|
|
Patatas A La Riojana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kg aardappels (nieuwe)
200 gr harde chorizo (zo mogelijk riojana)
2 teentjes knoflook,fijngehakt.
1 spaans pepertje
1 fijngehakte ui
1 klein gesneden groene paprika
1 laurierblad
pimenton (paprikapoeder die niet pikt)
olijfolie
zout
water
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in stukken snijden.
de chorizo in schijfjes snijden.
Bereidingswijze:
Olie verwarmen op vuur en de ui en paprika wat bakken.
zout knoflook en laurierblad toevoegen.
aardappels en chorizo toevoegen.
alles bedekken met warm water.
zout,spaans pepertje en pimenton toevoegen.
40 min zachtjes laten sudderen.
Het mag niet droog worden,het moet "waterig" blijven.
|
|
|